Tomatensalat – der Geschmack des Sommers
Jetzt im Sommer sind Tomaten besonders aromatisch und fruchtig - und ein Tomatensalat ist die wohl schönste Art und Weise, sie zu genießen. Mit vollreifen Tomaten wird der Tomatensalat am besten.
Wer keine perfekt ausgereiften Exemplare bekommt, lässt die Tomaten am besten noch nachreifen - zum Beispiel auf der warmen Fensterbank. Noch schneller geht's, wenn man einen Apfel daneben legt - Äpfel strömen Ethylen aus, das beschleunigt die Reifung.
Wichtig: Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, dort verlieren sie schnell ihr Aroma!Besonders hübsch ist ein Tomatensalat aus verschiedenen Tomatensorten: Mixt zum Beispiel die großen, dicken Fleischtomaten mit kleinen Cherrytomaten oder gelben Tomaten! Auch die fast schwarzen Tigertomaten machen sich gut im Tomatensalat: Sie haben eine relativ harte Schale und schmecken schön aromatisch. Ein echter Hingucker im Tomatensalat sind auch die zerknautschten Ochsenherztomaten. Allerdings sind beide Sorten leider sind nicht ganz billig.
Einen klassischen Tomatensalat zubereiten
Der klassische Tomatensalat ist schnell und einfach zubereitet: Ihr braucht nur Tomaten, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig und Öl dazu. Wie immer gilt: Je schlichter das Rezept, desto besser sollten die Zutaten sein!
Nehmt für euren Tomatensalat also die besten Tomaten, die ihr kriegen könnt, dazu frisch gemahlenen Pfeffer, Fleur de Sel, bestes Olivenöl und einen hochwertigen Essig, zum Beispiel hellen Balsamessig. Schalotten sind die feine Alternative zur Zwiebel. Nach Geschmack noch Petersilie, Basilikum oder Knoblauch dazu - fertig!
Alle, die ihren Tomatensalat ein wenig raffinierter mögen, finden bei uns viele Ideen - zum Beispiel für Tomatensalat mit Papaya, mit Oliven oder mit Avocado.
Tomatensalat ist übrigens perfekt zum Grillen. Hier findet ihr die besten
Grillrezepte. Außerdem haben wir viele leckere
Tomaten-Rezepte wie zum Beispiel
Tomatensoße,
Tomatensuppe oder
gefüllte Tomaten. Außerdem erklären wir euch, welche
Tomatensorten es gibt, wie ihr
Tomaten pflanzen,
Tomaten einkochen und
Tomaten passieren könnt.
