Gesunde Ernährung
Beauty-Food: Essen Sie sich schön!
Es muss nicht immer die High-Tech-Creme sein, auch das richtige Beauty-Food sorgt für schöne Haut und Haare.
Beauty-Food: Äpfel
Äpfel sind kleine Alleskönner und daher ein unverzichtbares Beauty-Food. Denn das knackige Obst steckt voller Spurenelemente und Vitamine, die freie Radikale binden und unschädlich machen können. Hintergrund: Freie Radikale sind aggressive Sauerstoffverbindungen, die unsere Körperzellen angreifen und schwächen. Sie entstehen während des normalen Stoffwechsels, aber auch durch schädliche Umweltstoffe, Nikotin, Alkohol, UV-Strahlung, zu viel Stress und zu wenig Schlaf. Die Folgen sind nicht nur Falten und ein schwaches Bindegewebe, im schlimmsten Fall können auch schwere Krankheiten wie Krebs oder Erkrankungen der Herz-Kranz-Gefäße auftreten. Antioxidantien, die zum Beispiel in Äpfeln stecken, können helfen, diese freien Radikale zu neutralisieren.
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Zitrusfrüchte
Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte und beugt Erkältungen vor, das lernen wir schon als kleine Kinder. Aber wussten Sie auch, dass es Pigment- und Altersflecken mindern kann? Denn Vitamin C hemmt das Enzym Tyrosinase – und das wiederum ist für die kleinen Flecken verantwortlich. Auch regt Vitamin C die Kollagenproduktion und den Stoffwechsel an und sorgt dafür, dass das wichtige Spurenelement Eisen in die Körperzellen gelangt. Außer in Zitrusfrüchten steckt das wertvolle Vitamin auch unter anderem in Kiwis, Spinat, Tomaten, Brokkoli...
...und Erdbeeren. Denen wird außerdem eine entwässernde und entschlackende Wirkung nachgesagt, genau wie...
...Spargel, der aufgrund seiner vielen Vitamine ebenfalls ein 1A-Radikalfänger ist. Unser Körper kann die Vitamine A, B, C und E übrigens nicht selbst produzieren, daher ist eine gesunde Ernährung so essentiell wichtig für uns. Denn Vitamine sind wahre Helferchen, wenn es um die Erneuerung und Reparatur unserer Haut geht. Trockene Haustellen, sprödes Haar und eingerissene Nägel sind daher meist ein Indikator für einen Mangel an Vitaminen.
Blaubeeren
Auch Blaubeeren enthalten jede Menge Vitamin C, das die Kollagenproduktion ankurbelt und die Haut so äußerlich aufpolstert. Die Pflanzenfarbstoffe Anthocyane, denen Beeren ihre blaue und rote Farbe verdanken, sind ebenfalls wirksame Antioxidantien.
Spinat
Neben Vitamin C enthält Spinat auch Vitamin A (Retinol). Es fördert den Stoffwechsel, stärkt die Zellmembran und lässt unsere Haut weich und glatt erscheinen – ein Grund, weshalb Vitamin A auch Bestandteil vieler Gesichtspflegeprodukte ist. Vitamin A ist fettlöslich, daher sollte es stets in Verbindung mit gesundem Pflanzenöl verzehrt werden.
Mohrrüben
Waren in Ihrer Kindheit auch Mohrrüben fester Bestandteil Ihres Speiseplans? Kein Wunder: Karotten sind reich an Beta-Carotin, das nach der Nahrungsaufnahme im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Beta-Carotin stärkt den körpereigenen Schutz gegenüber lichtbedingten Hautirritationen und fängt freie Radikale ab, die durch UV-Strahlen gebildet werden. Und das führt – Sie ahnten es vermutlich schon – zu einem frischeren und glatteren Hautbild. Beta-Carotin steckt auch in Kürbissen und...
...getrockneten Aprikosen. Auch sind die Trockenfrüchte reich an Vitamin E und Ballaststoffen, die den Stoffwechsel und die Verdauung anregen. Das strafft die Haut, bringt ihren Feuchtigkeitshaushalt in Schwung und hält die Zeichen der Hautalterung ein wenig auf.
Leinöl
Auch Walnüsse und pflanzliche Öle wie Lein- und Rapsöl haben viel Vitamin E zu bieten. Und nicht nur das: Auch enthalten sie wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die in Hautfette verwandelt werden und die Haut so schön geschmeidig halten und Falten vorbeugen.
Fisch
Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind auch in Fischsorten wie Lachs, Thunfisch und Makrele zu finden. Lachs ist zudem reich an Biotin (Vitamin H), das die Zellen stärkt und für gesunde Haut, Haare und Nägel sorgt.
Haferflocken
Auch die gesunden Frühstücksflocken bringen dank ihres Biotin-Anteils unsere Haare zum Glänzen. Zudem enthalten sie – genau wie Lachs – Eisen, das wichtig für die Blutbildung ist und für eine frische Gesichtsfarbe sorgt.
Petersilie
Eisen steckt auch in Petersilie. Das Küchenkraut strafft darüber hinaus das Bindegewebe und wirkt entwässernd.
Tofu
Eiweiß kräftigt die Haarstruktur und ist unter anderem in Tofu zu finden. Die Aminosäure Lysin soll außerdem Herpesviren den Garaus machen – ein durchaus nützlicher Nebeneffekt.
Tomaten
Ein sommerlicher Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum? Gute Idee! Denn während der italienische Käse wertvolles Eiweiß enthält und Basilikum entzündungshemmend auf die Haut wirkt, strotzen Tomaten nur so vor Vitaminen (C, E und Beta-Carotin, das der Körper wiederum in Vitamin A umwandelt). Zudem sorgt der rote Farbstoff Lycopin dafür, dass der hauteigene Schutz gegenüber UV-Strahlen gestärkt wird und bindet freie Radikale (Lycopin steckt übrigens auch in Wassermelonen). Damit die Vitamine im Körper ihre volle Wirkung entfalten können, sollten Sie Tomaten immer mit etwas Öl anreichern.
Brokkoli
Auch Brokkoli schützt die Haut mit Vitamin C und Beta-Carotin vor Schadstoffen. Zudem ist das grüne Gemüse reich an bestimmten Pflanzenstoffen (Coumestane), die die Kollagenproduktion ankurbeln und so für glatte Haut und ein straffes Bindegewebe sorgen.
Hülsenfrüchte
Das Spurenelement Zink ist ein echtes Allround-Talent: Es bringt unsere Haare zum Glänzen, unterstützt die Hauterneuerung und stärkt das natürliche Immunsystem. Zu finden ist Zink zum Beispiel in Hülsenfrüchten, also in Linsen, Bohnen und Erbsen. Und die enthalten ganz nebenbei auch noch viele Vitamine, Eisen, Ballaststoffe, Magnesium und Eiweiß. Und Kupfer, das für einen geregelten Stoffwechsel in unseren Zellen sorgt.
Hirse
Eisen ist auch in Hirse zu finden. Das Spurenelement ist wichtig für unseren Blutkreislauf, denn es transportiert Sauerstoff in jede einzelne Körperzelle und sorgt so für ein gesundes Wachstum der Zellen. Auch steckt in Hirse wertvolle Kieselsäure (stärkt Haar und Nägel) und Fluor (unterstützt den Zahnschmelz).
Reis
Die Asiaten schwören auf Reis als wahren Jungbrunnen. Tatsächlich wirkt das Getreide entschlackend und enthält wichtige Vitamine, die den Stoffwechsel und die Blutbildung unterstützen und Haut, Haar und Nägel stärken. Greifen Sie am besten zu Vollkornreis: Nicht nur zählen Vollkornprodukte zu den "guten" Kohlehydraten, auch sind sie reich an Magnesium. Und das kommt wiederum ebenfalls Haut und Haaren zugute.
Artischocken
Artischocken wird eine verdauungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung nachgesagt. Grund: Der Bitterstoff Cynarin regt unsere Galle und Leber an und damit auch den Fettstoffwechsel. Ebenso trägt er zur Entgiftung und Entschlackung des Körpers bei.
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