Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca sind schnell zubereitet: Neben Tomaten, Oliven und und Kapern wandern noch Sardellen in das Gericht – lecker!
Zutaten
2
Portionen
Aubergine (300 g)
Salz
Sardellen (eingelegt)
Knoblauchzehe
EL EL Olivenöl
Dose Dosen Pizzatomaten (400 g Einwaage)
Gramm Gramm schwarze Oliven (ohne Stein)
EL EL Kapern (aus dem Glas)
Gramm Gramm Spaghetti
Pfeffer (frisch gemahlen)
Topf Töpfe Thai-Basilikum
Zubereitung
- Aubergine putzen, abspülen, etwa 1 cm groß würfeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Sardellen trocknen, fein hacken. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Auberginen trocken tupfen.
- Öl in einer Pfanne sehr stark erhitzen, Auberginenwürfel darin rundum scharf anbraten. Tomaten mit der Flüssigkeit dazugießen und langsam erhitzen. Sardellen, Knoblauch, Oliven und Kapern zu den Tomaten geben. Etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und mit den kurz kalt abgespülten Spaghetti mischen.
- Basilikum abspülen, trocken tupfen und die Blätter über die Spaghetti streuen.
Du findest den Wochenplaner und weitere spannende Features bei unserem Partner Chefkoch PLUS.
Hier findet ihr weitere leckere Spaghetti-Rezepte.
