Wir haben so richtig Lust auf Eis am Stiel selber machen – und das ist viel einfacher, als man denkt. Die schönsten Rezepte aus den Blogs haben wir hier für euch zusammengesucht. Wenn ihr stattdessen Lust auf Eiscreme habt, zeigen wir euch hier, wie man Eis selber macht. Los geht's!
Gefrorene Bananen am Stiel
Eine einfache, aber geniale Idee von Ashley vom Blog "Cherished Bliss": gefrorenes Bananeneis am Stiel, aufgepeppt mit Streuseln und geschmolzener Schokolade.
Rote-Bete-Eis am Stiel
In ihrem Blog "The View From Great Island" hat Sue gleich eine ganze "Popsicle Week" ausgerufen. Bei dieser farbenfrohen Vielfalt fiel uns die Wahl schwer, aber am Ende haben wir uns für das Rote-Bete-Eis entschieden: kalte Sommersuppe in Eis-am-Stiel-Form, was für eine Idee! Die nächste Vorspeise fürs Grillen ist schon mal gesetzt ... Zum Rezept im Blog: Rote-Bete-Eis am Stiel
Gefrorener Smoothie am Stiel
Die gefrorenen Smoothies am Stiel macht Yvonne vom Blog "Fräulein Klein" in kleinen Papierförmchen. So werden aus Milch, griechischem Joghurt, Banane und Beeren süße kleine Snacks für zwischendurch. Süße Idee: die Eisstiele mit der Geschmacksrichtung beschriften!
Kokos-Blutorangen-Eis am Stiel
Toller Look, tolle Kombination: Laura vom Blog "Fork Knife Spoon" macht Eis am Stiel mit Kokosmilch und Blutorangensaft. Zum Rezept im Blog: Kokos-Blutorangen-Eis am Stiel
Stracciatella-Erdbeer-Eis am Stiel
Für dieses Stracciatella-Erdbeer-Eis braucht ihr keine Maschine, nur ein bisschen Zeit. Und wenn's für Große sein soll, kommt noch Likör mit rein. Zum Rezept: Stracciatella-Erdbeer-Eis am Stiel
Mango-Eis am Stiel
Auch in der BRIGITTE-Versuchsküche lieben wir Eis am Stiel. Als kleine Erfrischung für zwischendurch haben wir die Mango-Orangensaft-Masse in Eiswürfelbehältern eingefroren. Zum Rezept: Mango-Eis am Stiel
Bourbon-Kirsch-Milch-Riegel mit Schokolade und Kekskrümeln
Das Eis am Stiel von Foodbloggerin Sasha Swerdloff von "Tending the Table" enthält gleich mehrere Zutaten, die uns schmecken: Kirschen, Kokosmilch, Schokolade, Vanille und Kekse - und wer es mag: auch einen Schuss Alkohol. Zum Rezept im Blog: Bourbon-Kirsch-Milch-Riegel mit Schokolade und Kekskrümeln
Orangen-Eis am Stiel mit schwarzem Tee selber machen
Für 8 Eis am Stiel braucht ihr:
- 350 ml Wasser
- 2 Teebeutel schwarzen Tee (z.B. von Lipton oder Twinings)
- 120 ml Orangensaft
- 1 Orangenscheibe
- Formen für Eis am Stiel (z.B. über Amazon)
Und so macht ihr die Eis-Erfrischung selber:
- Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Hitze ausstellen. Zwei Teebeutel ins Wasser geben, und den Tee etwa fünf Minuten ziehen lassen. Teebeutel rausnehmen und den Orangensaft hinzugeben. Den Tee-Orangen-Mix kühlen lassen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Danach den Topf für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Sobald die Flüssigkeit erkaltet ist, den Tee-Orangen-Mix in die Eis-Formen füllen. Vorher noch eine Orangenscheibe in die Form geben. Danach Deckel drauf und ab ins Eisfach.
- Das Eis braucht nun einige Stunden, um komplett zu gefrieren. Sobald es fest ist, kann es genossen werden. Um das Eis aus der Form zu lösen, hilft es, wenn man für einen Moment Wasser über die Form laufen lässt.
Die Eis-Idee haben wir bei Food-Fotografin Andrea D'Agosto entdeckt. Für noch mehr hübsche Food-Inspirationen folgt ihr bei Instagram.
Kokos-Milcheis mit frischer Minze und gerösteten Erdbeeren
Lauren Kodiak, Autorin bei "The Kitchn", hat für ihr Eis am Stiel Kokosmilch mit frischer Minze ziehen lassen, um dann die Milch mit gerösteten Erdbeeren zu mischen.
Fruchtige Eis-am-Stiel-Crunch-Riegel
Wer einmal auf "Sweet and Delish" vorbeigeschaut hat, weiß, dass Katie Spaß am Kochen und Entwickeln von Köstlichkeiten aller Art hat. Katies Eis am Stiel ist dank Blaubeeren, Erdbeeren und Joghurt sogar richtig gesund. Für den Crunch sorgen Cornflakes. Zum Rezept im Blog: Fruchtige Eis-am-Stiel-Crunch-Riegel
Eis am Stiel mit essbaren Blüten
Bri Emery von "Design Love Fest" aus Los Angeles hat das klassische Eis am Stiel etwas abgewandelt - und zwar mit essbaren Blüten, die mit dem Eis eingefroren werden.
Eis am Stiel "Banana Split"
Kennt ihr noch Bananensplit? Eine aufgeschnitte Banane, die mit Vanilleeis, Schokosoße und Schlagsahne "gefüllt" und in einem länglichen Eisbecher serviert wird. Foodbloggerin Leah Bergman von "Freutcake" hat den Bananensplit als Eis-am-Stiel-Variante abgewandelt - mit Vanilleeis, Schokotoffee, Cocktailkirschen, gesalzenen Erdnüssen und natürlich Bananen. Zum Rezept im Blog: Eis am Stiel "Banana Split"
Eis-Parfait am Stiel mit Vanillepudding, Müsli und Himbeeren
Dieses Eis am Stiel könnte man sogar schon zum Frühstück vernaschen, schreibt Sam von "Love, Cake" über ihre Kreation. Mit dabei: Milch, Müsli und Himbeeren. Zum Rezept im Blog: Eis-Parfait am Stiel mit Vanillepudding, Müsli und Himbeeren
Smoothie-Eis am Stiel
Schlechtes Genuss-Gewissen ade! Das Smoothie-Eis am Stiel von "The Cookie Rookie" Becky wird mit natürlichen Zutaten gemacht: Erdbeeren, Blaubeeren, Banane, griechischer Joghurt und Bio-Zucker. Zum Rezept im Blog: Smoothie-Eis am Stiel
Erdbeer-Eis am Stiel
250 Gramm Erdbeeren, Kokosmilch, Honig und Limette sind das Geheimnis dieses Erdbeer-Eis am Stiel, das sich die Kolleginnen aus der BRIGITTE-Versuchsküche ausgedacht haben - für sommerlich-fruchtigen Eisgenuss ganz ohne schlechtes Gewissen. Zum Rezept: Erdbeer-Eis am Stiel
Mini-Eis am Stiel
Eis am Stiel gibt es natürlich auch in der Mini-Variante. Was ihr dafür braucht? Erdbeeren und Brausepulver. Zum Rezept: Mini-Eis am Stiel
Erdbeer-Käsekuchen-Eis am Stiel
Gemma Stafford gehört für uns zu den heimlichen Eiscreme-Königinnen. Ihr Eis mit zwei Zutaten ist schnell und einfach zu machen - und man kann es nach Herzenlust und Geschmack mit verschiedenen Zutaten individualisieren. Wer Erdbeeren mag und an Käsekuchen nicht vorbeigehen kann, sollte unbedingt ihr Erdbeer-Käsekuchen-Eis am Stiel probieren. Mehr Videos von Gemma findet ihr auf ihrem Youtube-Kanal Gemma's Bigger Bolder Baking.
Fruchtiges Eis am Stiel
Ebenfalls erfrischend gut: Gemmas fruchtiges Eis am Stiel mit verschiedenen Obstsorten.
Avocado-Eis am Stiel
Klingt erstmal komisch, aber wer Rezepte mit Avocado mag, wird diese besondere Eis-am-Stiel-Variation bestimmt in sein Geschmacksherz schließen. Mehr außergewöhnliche Eissorten findet ihr im Youtube-Kanal von Cooking Stoned.
Eis am Stiel mit Salz und Sellerie
Und ganz Mutige trauen sich vielleicht an die Variante "Eis am Stiel mit Salz und Sellerie".
Eis am Stiel mit Wassermelone und Jalapeño
Oder probieren diese interessante Variante mit Wassermelone und Jalapeño.
Eis am Stiel mit Erbsen, Minze und Schokolade
Jasmine und Melissa sind Schwestern und teilen auf ihrem Blog Hemsley and Hemsley mit ihren Followern Rezepte von Salat bis Dessert. Ihr Rezept für Eis am Stiel mit Erbsen, Minze und Schokolade haben sie auf der Seite Kodomo veröffentlicht.
Darum machen wir Eis am Stiel selber
Achtung, Magnum, Capri und Co. – in diesem Sommer bekommt ihr eiskalte Konkurrenz! In den USA ist man schon lange verrückt nach selbst gemachtem Eis am Stiel, auch bekannt als "Ice-Pops". Jetzt findet der Trend auch in Deutschland immer mehr Fans. Mit natürlichen Zutaten und viel Frucht schmeckt selbst gemachtes Eis am Stiel nicht nur Kindern.
Eis am Stiel selber machen ist ganz einfach: Formen aus Plastik oder Silikon gibt es schon für wenig Geld; man kann die Eismasse aber auch in kleine Gläser oder Joghurtbecher füllen und einfrieren. Die Formen mit der Eismasse Ihrer Wahl füllen – das kann Fruchtsaft sein, Fruchtpüree oder auch Milch, Joghurt oder Kokosmilch. Und dann: ab in den Gefrierschrank damit, für mindestens vier Stunden. Wenn das Eis zu gefrieren beginnt, Holz- oder Plastikstiel in die Masse stecken. Wir zeigen euch auch, wie ihr Wassereis selber machen könnt.
Eine Eismaschine braucht ihr nicht, um Eis am Stiel selber zu machen. Nur ein bisschen Fantasie – oder kreative Rezepte. Wir haben uns im Netz umgesehen und stellen einige Ideen vor.
Noch mehr Ideen rund um selbst gemachte Eiscreme gibt's hier.
